Cambrils Park Business & Events acollirà la segona jornada del Congrés Català de la Cuina al Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre. En aquest esdeveniment es tracta de promoure, reforçar i consolidar la cuina catalana a escala mundial, definir el mapa d’actors en la cuina i la gastronomia i impulsar una estratègia de país. La jornada està adreçada a alumnes d’escoles d’hoteleria i turisme; alumnes universitaris vinculats en la comunicació, el turisme i la gastronomia; i professionals del sector gastronòmic i turístic.
L’esdeveniment se celebrarà el pròxim 5 de novembre al Centre de Convencions de Cambrils Park Business & Events. Està situat al municipi de Cambrils, el qual destaca especialment per la seva gastronomia basada en la dieta mediterrània.
El Congrés s’iniciarà a les 9.30 h del matí amb un parlament d’inauguració per part del periodista de TV3 Xavier Grasset, qui també serà el moderador de l’acte. Des de les 10 h a les 11.30 h, hi haurà una intervenció de tots els ponents convidats, els quals faran aportacions professionals i personals; a més a més, es faran projeccions de material digital. Després de la pausa, se celebrarà una taula rodona amb un debat en el qual podran intervenir les persones assistents. En acabar, Grasset farà un comiat a tots els assistents.
La jornada comptarà amb cuiners amb Estrella Michelín com l’Eduard Xatruch, del Restaurant Disfruta de Barcelona; el Vicent Guimerà, del Restaurant L’Antic Molí d’Ulldecona; l’Oriol Ivern, del Restaurant Hispo de Barcelona; la Montse Abellà, del Restaurant Santceloni de Madrid. També hi haurà presència de cuiners de la zona del Camp de Tarragona amb un paper destacat com el Jaume Solé, Xef Executiu de PortAventura World; o joves promeses de la cuina com el Mohamed Quauch, del Restaurant El Terrat de Tarragona; o el Ferran Cerro, del FCrestaurant de Reus. També tindrà presència el món del vi amb el Raúl Vega de les Bodegues de Santo Tomás provinents de l’Ensenada Baixa Califòrnia; o l’Elisenda Villalta, de l’Espai de Millora Enogastronomia – Patronat de Turisme Costa Daurada Diputació de Tarragona.
